المكان الأفضل لحفظ البيض - صحيفة الوطن السورية

من النص

الوطن هل الأفضل وضع البيض في الثلاجة فور العودة من التسوق، أم تركه في المطبخ كما يحدث في كثير من المتاجر؟ الإجابة ليست واحدة في كل البلدان، إذ تعتمد طريقة التخزين على كيفية التعامل مع البيض قبل بيعه، ودرجة حرارة المكان. ففي فرنسا، حيث يُباع البيض عادةً من دون تبريد، لا تُعدّ الثلاجة ضرورية ما دام محفوظاً في درجة حرارة مستقرة ومعتدلة، وتوضح الوكالة الفرنسية للأمن الصحي للغذاء والبيئة والعمل أن البيض المبيع في درجة حرارة الغرفة يمكن الاحتفاظ به خارج الثلاجة، مع تجنب التغيرات المفاجئة في الحرارة. لكن تبريد البيض يمكن أن يساعد على إطالة مدة الحفاظ على جودته، وتوصي جهات مختصة بوضعه في عبوته داخل ال…